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自制传统芝麻豆沙月饼，浓郁香甜的老式糕点制作方法分享

今日头条成人网站在线观看高清影院 2025-02-06 2356次查看 0条评论

自制传统芝麻豆沙月饼的香甜之旅

月饼，作为中秋节的传统美食，不仅象征着团圆，更是中华文化深厚的体现。在众多的月饼款式中，芝麻豆沙月饼以其浓郁的香味和醇厚的口感受到许多人的喜爱。今天，我们就来分享一种简单易行的自制传统芝麻豆沙月饼的制作方法，让您在这个中秋节与家人共享美味的与此同时，也能感受到DIY的乐趣。

在开始制作芝麻豆沙月饼之前，我们需要准备一些基础材料。一般来说，制作月饼的原料主要包括：

除了原料外，还需要准备一些工具，包括搅拌碗、擀面杖、月饼模具、烤盘以及烤箱等。这些工具将帮助我们更好地进行制作。

制作芝麻豆沙月饼的第一步是准备月饼皮。首先要做的是，将低筋面粉、糖浆、花生油和苏打粉放入搅拌碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。我建议在搅拌的过程中，先将糖浆和花生油混合均匀，再慢慢加入面粉，以避免出现面粉团。

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搅拌完成后，用手将其揉成一个光滑的面团。面团揉好的关键在于要求光滑而不粘手。随后，将揉好的面团用保鲜膜包好，让其静置30分钟，这是让面团更松弛的关键步骤。

与此同时，我们来准备芝麻豆沙馅。将红豆提前浸泡几个小时，煮熟后用搅拌机搅拌成沙状。此时，如果你喜欢更浓郁的口感，可以在红豆沙中加入适量的糖和一些植物油，再次轻轻加热搅拌，直到糖融化，馅料呈现出光滑的状态。

将制好的豆沙分成每个20克的小球，备用。为了提升香味，可以将一些白芝麻小火炒香后撒入馅料中，增添口感和香气。

确保月饼皮和豆沙馅都准备好后，我们就可以进行包裹和成型的步骤了。将静置好的面团分成小份，每份约40克。先将面团搓成小球，随后用擀面杖擀开，形成中间厚边缘薄的圆形饼皮。

将豆沙馅球放入饼皮中间，包紧后轻轻捏合收口。接下来，将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压使其成型。最后，取出压好的月饼，放在烤盘上，用刀在表面划出一些刀痕，便于烘烤时散热。

在烤箱预热至180°C的与此同时，把烤盘放入烤箱中烤15分钟，随后取出轻喷水并刷上一层薄薄的蛋液。再继续放入烤箱，烤10-15分钟，直到月饼表面呈现出美丽的金黄色。

烤好的月饼取出后，建议放凉再食用，待月饼放置1-2天后风味最佳，表皮更加松化，豆沙馅更香甜。

完成了芝麻豆沙月饼的制作，迫不及待地想要与家人朋友一起分享这种甜蜜的美味。无论是搭配一杯清茶，还是作为中秋节的佳品，都能让人感受到家的温暖和节日的氛围。

在分享的过程中，还可以与家人一起聊聊制作的过程和技巧，让这个团聚的时刻增添几分快乐和成就感。手作的月饼不仅美味，更承载了满满的爱与温暖。

在这个特殊的节日里，自制传统芝麻豆沙月饼是一种传承文化、增进感情的方式。无论是制作过程的快乐，还是品尝后那浓郁的香甜，都让人难以忘怀。希望通过本文，能鼓励更多朋友参与到月饼的制作中，传承这一份美好的传统。

愿每个人都能在中秋的夜晚，与亲朋好友一起欣赏明月，品尝手工月饼，享受团圆的温暖。祝大家中秋快乐，团团圆圆。